Delikat rödkål med smak av kummin
Ett galet gott tillbehör på julbordet. Den är något söt och passar sjukligt bra ihop med både köttbullar och kokt potatis.
Vill du ha en mindre söt julrödkål kan du strunta i sirapen och istället ta lite mer öl.
Mumsfilibaba!
Ingredienser
- 500g röd spetskål
- 25 g smör
- 2- 3 msk rapsolja
- 2 medelstora äpplen
- 1 rödlök, modell mindre
- 0,5 dl sirap
- 1 msk kumminfrön
- 1-2 tsk salt
- 1 dl koncentrerad vinbärssaft
- 1,5 dl öl
- 1 grönsakbuljongtärning
Gör så här:
Strimla rödkålen, rödlöken och de skalade och riktigt fint.
Fräs därefter ingredienserna i smöret och rapsoljan på medelvärme så att de mjuknar och det börjar att dofta gott.
Häll därefter i öl, saft, sirap, salt, kummin och buljongtärningen.
Låt det småsjuda på medelvärme med lock på i ca en timme. Rör då och då så att det inte fastnar och bränns.
Späd med lite vatten om du tycker att det ser torrt ut.
Förvara rödkålen svalt, den håller i flera dagar i kylen.
Vill du ha en mindre söt julrödkål kan du strunta i sirapen och istället ta lite mer öl.