Julig Rödkål- och apelsinsallad
Himmelsk god och färggrann sallad som dessutom är fylld med nyttigheter.
Apelsinerna är verkligen magiskt goda såhär års, passa på att njuta av dem innan våren kommer 🤗
Ingredienser
- 1 Grönkål, ett gäng blad
- 1 Rödkål
- 2 apelsiner
- 1 dl nötter- hackade, gärna rostade
- 1 dl russin
- 3 msk olivolja
- 2 msk skånsk/julig senap (gärna grovkornig)
- 1 msk vinäger
- salt
- peppar, gärna nymalen
Gör så här:
- Skiva kålen i tunna skivor.
Tips: Skär grönkålen i något större och gärna ojämna bitar, det blir estetiskt snyggt! - Lägg kolen i kokande vatten i ungefär en minut
Tekniken kallas att du förväller och bidrar till något mindre tuggmotstånd samt att de också drar åt sig mer dressing. - Häll av i durkslag.
- Kyl med kallt vatten och låt rinna av.
- Rör ihop ingredienserna till dressingen.
- Skiva apelsinen.
- Varva kål, apelsin, russin och nötter.
- Ringla över dressingen.