__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"eb2ec":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default","value":{"colors":{"eb2ec":{"val":"var(--tcb-skin-color-4)","hsl":{"h":206,"s":0.2727,"l":0.01,"a":1}}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"eb2ec":{"val":"rgb(57, 163, 209)","hsl":{"h":198,"s":0.62,"l":0.52,"a":1}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__

Kalljästa gluten- och laktosfria födelsedagsfrallor. 

Så goda att du vill fira födelsedag var dag

Recept

Ingredienser

8 Frallor
25g jäst
5 dl kallt vatten
1 msk fiber husk
2 msk olja
1 msk honung
1½ tsk salt
400g glutenfri mjölmix (ca 7 dl)

220 grader i ca 12-15 min

Gör så här:

Smula ned jästen i en stor bunke. Häll på hälften av vattnet och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt sedan resterande vatten, olja och rör i fiber husken, låt nu svälla i ca 10 minuter. 


Under tiden husken sväller till sig kan du förbereda resterande ingredienser. Väg upp mjölmix, tillsätt saltet och smält eventuellt honungen i micron.

Efter 10 minuter rör du i ingredienserna, täcke bunken med plastfolie och ställ in i kylskåpet i 8-10 timmar. 

Bakning

På morgonen sätter du ugnen på 220 grader, 250 om du ej har varmluft. 

Ställ samtidigt in en ungsäker skål med 1-2 dl vatten i, detta gör att brödskorpan blir lite krispigare. 

Pudra ut lite mjöl på bakbordet och själp upp degen. 

Nu till det viktigaste.. 

Knåda inte degen utan dela upp den i 8 lika stora delar och runda försiktigt till dem. Det behöver absolut inte vara runda. 

Lägg dem på en plåt, med bakplåtspapper, med den mjöliga sidan uppåt. 

Gräddning

Grädda frallorna tills de fått fin färg, tar ca 12-15 minuter.

För att kontrollera om de är färdiga kan du försiktigt ta ut en fralla och knacka lätt på undersidan, om det finns ett litet "eko" är de färdiga. 

Om du har en termometer kan du sticka in den mitt i brödet. När du uppmäter 97-98 grader är brödet klart.