En variant på Ramen, nudelsoppa, som är jäkligt lätt att göra och helt magisk god. Smakerna gifter sig perfekt och kycklingen är sådär härligt mör 
Basen till soppan fungerar utmärkt att göra i en tryckkokare, jag använder mig av Crock-Pot Express och vill du köpa en likadan kan du göra det via amazon.com . De har i skrivande stund billigast pris på prisjakt.nu .
"sedan jag köpte min Crock-Pot har det kommit en ny modell (klicka här), något dyrare. Jag är grymt nöjd min modell, (klicka här) och är inte insatt i nya modellens funktioner."
Om du inte har någon tryckkokare, som exempelvis Crock-Pot Express, så kan du istället slökoka grytan i en slowcooker eller i ugnen. Du lär nog behöva 4-6 timmar på hög/100 grader.
Ingredienser
- 800g Kycklinglårfile
- 4 Morötter
- 1 rejäl bit Fänkål
- 1 stjälk Selleri
- 2 Lökar, gärna gul
- 2-3 Vitlöksklyftor
- 400g Krossade Tomater
- En skvätt Ketchup
- 2 msk Benbuljong blandat med 2 dl vatten (jag använder Real Broth - Savory Spices)
- Vatten
- Salt
- Peppar
- Olja, till stekning
- Lättvispad Grädde (kan uteslutas)
Till servering
- Kokta nudlar
- YiPin Umamisås Soja & Shiitake
- YiPin Hoisinsås Chili & Sesam
- Chili, efter smak
- 1 ägg per person, gärna löskokt.
- Bladgrönsak, jag använde Ruccola
- Hackad röd lök
- Hackad Tomat
- Hackad Gurka
- Hackad Paprika (jag gillar spetspaprika)
Gör så här
- Börja med att starta upp Crock-Pot Express på “brown/saute” och förbered under tiden grönsakerna.
- Skala och finhacka lök & viktlök
- Skala och dela morötterna i ca 2cm tjocka skivor
- Ansa och finhacka fänkål & selleri - När din Crock-Pot Express har kommit upp i värm så häller du i lite olja och bryner sedan lök, vitlök och fänkål.
När löken mjuknad och fått fin färg tillsätter du morötter och selleri, rör om och låt steka i ett par minuter. - Häll sedan över de krossade tomaterna & ytterligare 400g vatten (mät upp i samma förpackning som krossade tomaterna legat i) samt tillsätt benbuljongen, som du blandat ut i varmt vatten, och ketchup.
- Under tiden löken bryns kan du hetta upp en stekpanna, ha i lite olja och bryn sedan lårfilérna. Krydda dem med nymalen svartpeppar och örtsalt, Herbamare är min favvo!. Lägg över kycklingen i Crock-Potten. Tillsätt ca 1 dl vatten i stekpannan och koka sedan ur smakerna, häll vätskan över kycklingen. Tillsätt ev mer vatten, så att ingredienserna täcks av vätskan.
- Sätt på locket, välj Meat/Stew, justera tiden till 50 minuter och tryck sedan på start. Kom ihåg att justera den lilla “pipen” så att ingen ånga släpps ut.
- När Crock-Potten är färdig kan du antingen släppa ut trycket manuellt eller vänta tills den gjort det automatiskt, tar ungefär 15-20 minuter. Blanda sedan i den vispade grädden, kan dock uteslutas.
Servering
- Koka nudlarna enligt förpackningen, oftast 4-5 minuter, och lägg sedan upp dem i en djup tallrik.
- Spruta över såserna från YinPin, jag brukar ha nästan dubbelt så mycket Umamisås i förhållande till Hoisinsåsen
- Krydda av med chili och tillsätt sedan vätskan/buljongen från kycklinggrytan.
- Blanda runt och lägg över kyckling, ägg och grönsakerna.
- Låt dig nu smaka av en magisk nudelsoppa.
